Grüne Johannisbeere 'Vertii'

Die Grüne Johannisbeere 'Vertii' ist eine besondere Sorte der Schwarzen Johannisbeere. Die ursprünglich in Finnland entwickelte Sorte ist die Ursorte der grünen Johannisbeeren. Ihre grünen, kugelförmigen Früchte sind zur Erntezeit zahlreich und besitzen eine leicht säuerlich-süße Note. Da Vögel die Früchte oft nicht als reif erkennen, bieten sich Vorteile im Anbau.
 
Die Schwarze Johannisbeere ist in Europa und Asien heimisch. Ihre herb-würzigen Früchte verfügen über einen sensationellen Vitamin-C-Gehalt. Sie stärken so zugleich Immunsystem und Herzkreislaufsystem. Die Johannisbeeren der grünen Sorten sich zwar auch reich an weiteren Vitaminen (B1, B2, B6, E) und Mineralien wie Kalium und Eisen, enthalten jedoch keine signifikanten Mengen an Anthocyanen wie ihre schwarzen und roten Verwandten.
 
Schwarze Johannisbeeren können je nach Sorte frisch verzehrt oder verarbeitet werden. Durch ihre leichte Zerkochbarkeit eignen sie sich besonders gut zum Einmachen und Verarbeiten. Sie werden beispielsweise für süße Speisen wie Desserts, Kuchen und Torten sowie für herzhafte Gerichte wie Soßen und Chutneys verwendet.
Schwarze Johannisbeeren können je nach Sorte frisch verzehrt oder verarbeitet werden. Durch ihre leichte Zerkochbarkeit eignen sie sich besonders gut zum Einmachen und Verarbeiten. Sie werden beispielsweise für süße Speisen wie Desserts, Kuchen und Torten sowie für herzhafte Gerichte wie Soßen und Chutneys verwendet.