Schwarze Johannisbeere 'Leningrader Riese'

Die Schwarze Johannisbeere 'Leningrader Riese' fällt besonders durch ihre ungewöhnliche Fruchtform auf: Die Beeren sind leicht tropfenförmig. Sie besitzen eine dünne, glatte Schale, auf der die für Johannisbeeren charakteristischen Punkte kaum sichtbar sind. Geschmacklich überzeugt die ursprünglich aus Russland stammende Sorte mit einer außergewöhnlichen Süße und einem intensiven, würzigen Aroma. Sie wurde in den 1970er Jahren in der Nicht-Schwarzerde-Region der ehemaligen Sowjetunion gezüchtet.
 
Die Schwarze Johannisbeere ist in Europa und Asien heimisch. Ihre herb-würzigen Früchte verfügen über einen sensationellen Vitamin-C-Gehalt. Sie stärken so zugleich Immunsystem und Herzkreislaufsystem. Die Johannisbeeren sich reich an weiteren Vitaminen (B1, B2, B6, E), Mineralien wie Kalium und Eisen sowie voller sekundärer Pflanzenstoffe wie Anthocyane.

Schwarze Johannisbeeren können je nach Sorte frisch verzehrt oder verarbeitet werden. Durch ihre leichte Zerkochbarkeit eignen sie sich besonders gut zum Einmachen und Verarbeiten. Sie werden beispielsweise  für süße Speisen wie Desserts, Kuchen und Torten sowie für herzhafte Gerichte wie Soßen und Chutneys verwendet.